Σε κάθε γωνιά της πόλης, οι καφενείοι είναι αγαπημένο μέρος της κυπριακής ζωής. Είναι μια παλιά παράδοση για τους Λευκωσιάτες να ξεκινούν τη μέρα τους με ένα ταπεινό αίτημα: “καφέ, παρακαλώ.” Αλλά ο καφές δεν είναι απλά ένα ποτό· είναι σαν ένα χόμπι, ή ας το παραδεχτούμε, μια ανάγκη. Άνθρωποι από όλες τις κοινωνικές τάξεις συγκεντρώνονται, κουβεντιάζουν και απολαμβάνουν τον καφέ τους για ώρες. Όσο για τον ιδανικό χρόνο για να απολαύσετε τον καφέ, καλύτερα να πούμε ότι δεν υπάρχει κακή στιγμή. Πόσες ώρες μπορεί κανείς να κουβεντιάζει και να απολαμβάνει καφέ; Δεν υπάρχει κανένας καθορισμένος χρόνος!

Για εξαιρετικό εξειδικευμένο καφέ, κάντε ένα ταξίδι στον καφεΐνο κόσμο στο Swimming birds, Bean Bar, Kxoffee project και Coffee Berry.

Επιπλέον συμβουλή!! Μην ξεχάσετε να ζήσετε την κυπριακή παράδοση του καφέ. Χρησιμοποιούμε ένα χάλκινο ποτήρι, γνωστό ως “μπρίκι,” γεμάτο με νερό, το ποσό του οποίου μετριέται χρησιμοποιώντας το ίδιο το φλιτζάνι καφέ. Προστίθεται ένα γεμάτο κουταλιά του γλυκού από λεπτοκομμένους κόκκους καφές για κάθε φλιτζάνι. Στη συνέχεια, επιλέγεται το επίπεδο γλυκύτητας: “γλυκιά” για γλυκό, “μέτρια” για ημίγλυκο και “σκέτη” για χωρίς ζάχαρη. Το ζάχαρη προστίθεται ενώ το νερό είναι ακόμα κρύο. Η μαγεία ξεκινά όταν το μπρίκι τοποθετείται σε ένα “χόβολι,” ένα κρεβάτι ζεστής άμμου. Ο καφές θερμαίνεται αργά, δημιουργώντας μια πλούσια αφρός που αναδύεται και πέφτει αλλά ποτέ δεν ξεχειλίζει. Αφού ο χορός της αφρού ολοκληρωθεί, ο καφές σερβίρεται σε μικρά φλιτζάνια και συνοδεύεται από ένα ποτήρι κρύο νερό. Ωστόσο, προσέξτε να μην πιείτε την πυκνή στρώση στον πυθμένα του φλιτζανιού! Για να γίνετε επίτιμος κάτοικος της Λευκωσίας, σηκώστε το ποτήρι σας και χαιρετίστε με ένα θερμό “εις υγείαν,” που είναι ο τοπικός τρόπος να πούμε “για την υγεία!”

3 Fanaria, Kala Kathoumena, Giagia Viktoria, Pieto, Erma Cafe και Apomero.